鮮啤和普通啤酒哪個(gè)度數(shù)高?

“生啤”也就是我們所說(shuō)的“鮮啤酒”度數(shù)比較低。是根據(jù)殺菌方式的不同，把不經(jīng)過(guò)傳巴氏滅菌法處理的啤酒統(tǒng)稱為生?。ㄗ⒁馐遣唤?jīng)過(guò)傳統(tǒng)的巴氏殺菌技術(shù)而不是不殺菌），也就是鮮啤酒。是酒液不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理的啤酒的統(tǒng)稱。因酒中保存了一部分營(yíng)養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。 相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫，更讓人感覺(jué)滴滴新鮮的品質(zhì)。不過(guò)，鮮啤酒雖然味道鮮美，但是穩(wěn)定性差，不能長(zhǎng)時(shí)間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可保存3天左右。 普通啤酒都是經(jīng)過(guò)包裝貨，度數(shù)高點(diǎn)。啤酒是為了追求的口感和品質(zhì)，發(fā)酵時(shí)間一般在1-2個(gè)月左右，啤酒進(jìn)行充分的發(fā)酵和后熟，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。沒(méi)有過(guò)濾和殺菌處理，保留原漿香氣，保質(zhì)期短，不超過(guò)一年。

鮮啤酒度數(shù)高，麥芽度達(dá)14°至20°。 市場(chǎng)上銷售的大部分是含酒精啤酒（酒精含量約2%-4%），其度數(shù)（原麥汁濃度）一般為10-14度。低醇啤酒（酒精含量低于2.5%）或無(wú)醇啤酒（酒精含量低于0.5%），屬于健康型啤酒，適合不勝酒力者、婦女、兒童和老弱者飲用。 生?。r?。┦侵附?jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾未經(jīng)殺菌的啤酒，其味道鮮美，生啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用，生啤一般散裝銷售，無(wú)氣泡，微苦味，常溫下保鮮一兩天。

啤酒的度數(shù)怎么看?

1、看生產(chǎn)日期。最簡(jiǎn)單直接的一個(gè)方法——看生產(chǎn)日期，如果超過(guò)了保質(zhì)期，想都不用想，直接扔掉。國(guó)際上規(guī)定普通瓶裝葡萄酒的保質(zhì)期不得低于4個(gè)月。不論是罐裝的還是瓶裝的，在常溫避光的狀態(tài)下，啤酒的保質(zhì)期一般為4-6個(gè)月。如果是冷藏保存，啤酒的保質(zhì)期可以延長(zhǎng)為8-12個(gè)月。 2、看泡沫。泡沫是評(píng)判啤酒質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。一杯泡沫細(xì)膩豐富的啤酒看起來(lái)更加的美觀，讓人一看就有喝的欲望。

啤酒的度數(shù)一般是多少?

一般情況國(guó)內(nèi)的啤酒大概是在3度左右，這類的啤酒一般都是瓶裝的，在市場(chǎng)是可以很容易看到的。 一些國(guó)外的啤酒就不一樣，比如德國(guó)的啤酒非常出名，但是它的度數(shù)是在5度左右，比中國(guó)的要高，所以喝起來(lái)苦味重一些。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。

一般14到20度，這類啤酒生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，具有較好的穩(wěn)定性，適合存放和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。 中濃度：麥芽汁濃度在10到12度，其中12度的比較多，是我們常喝的啤酒種類。 低濃度：一般在6到8度，是夏季里的不錯(cuò)清涼飲料，

啤酒度數(shù)一般在7°—15°之間。而啤酒的度數(shù)指的就是啤酒中麥芽糖的含量(麥芽汁濃度)，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。因此成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量則多數(shù)在3.5% 至4% 之間。

普通啤酒3－5度。 很多人會(huì)看到啤酒瓶上都標(biāo)注了8°、9°、10°的樣子，以為這就是啤酒度數(shù)，其實(shí)也沒(méi)錯(cuò)，但這并不是酒精度數(shù)，而是原麥汁濃度，因?yàn)槠【聘⒅氐柠溨瓭舛?，而酒精含量遠(yuǎn)沒(méi)有這么高，平常喝的普通啤酒酒精含量通常只有3-5度而已，不過(guò)度數(shù)最高的啤酒可是高達(dá)70度（最新）